Trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu, một nhà máy chế biến thủy sản tiêu chuẩn không chỉ là nơi sản xuất, mà là “trái tim” quyết định chất lượng và sự an toàn của sản phẩm. Với diện tích 22 hecta và công suất 15.000 tấn/năm, nhà máy chế biến thủy sản của Công ty Bạch Linh tại Cà Mau hiện là hình mẫu tiêu biểu cho sự kết hợp giữa hạ tầng khổng lồ và công nghệ chế biến đỉnh cao, đáp ứng những yêu cầu khắt khe nhất từ thị trường EU, Mỹ và Nhật Bản.
Quy mô hạ tầng và năng lực sản xuất tại nhà máy chế biến thủy sản Bạch Linh
Vị trí chiến lược tại tâm điểm vùng nguyên liệu Cà Mau
Nhà máy chế biến thủy sản Bạch Linh tọa lạc tại Cà Mau, địa danh được mệnh danh là “thủ phủ” của ngành tôm Việt Nam. Việc đặt đại bản doanh ngay sát các vùng nuôi trọng điểm không chỉ đơn thuần là vấn đề địa lý, mà là chiến lược kiểm soát chất lượng từ gốc. Nguyên liệu sau khi thu hoạch chỉ mất một khoảng thời gian cực ngắn để đưa vào dây chuyền, đảm bảo độ tươi (freshness) tối đa và giảm thiểu tối đa rủi ro nhiễm khuẩn trong quá trình vận chuyển.
Diện tích 22 hecta và quy hoạch phân khu chuyên biệt
Với tổng diện tích lên đến 22 hecta, đây là một trong những nhà máy chế biến thủy sản có quy mô lớn nhất khu vực. Bạch Linh áp dụng tiêu chuẩn quy hoạch một chiều (One-way Flow) nghiêm ngặt để ngăn chặn lây nhiễm chéo. Các phân khu được tách biệt hoàn toàn từ: Khu tiếp nhận nguyên liệu, Khu sơ chế lạnh, Khu chế biến giá trị gia tăng (Value-added), đến Hệ thống kho lạnh khổng lồ đạt chuẩn ISO quốc tế.
Công Ty Bạch Linh còn hợp tác với những hộ chăn nuôi xung quanh vùng, kiểm soát chặt chẽ vòng đời sản phẩm, từ khâu con giống, môi trường nuôi, kỹ thuật, thức ăn cho tới khi được đưa vào nhà máy chế biến thủy sản. Điều này giúp Bạch Linh sở hữu chuẩn nguyên liệu đầu vào chất lượng cao, đồng thời thúc đẩy sự tăng trưởng của các hộ kinh doanh liên quan.
Công suất 15.000 tấn/năm và khả năng đáp ứng đơn hàng lớn
Năng lực vận hành của Bạch Linh được minh chứng qua con số 15.000 tấn thành phẩm mỗi năm. Quy mô này cho phép nhà máy chế biến thủy sản xử lý linh hoạt các đơn hàng FCL (Full Container Load) với số lượng lớn và yêu cầu khắt khe về tiến độ. Đây là điểm cộng lớn giúp Bạch Linh trở thành đối tác chiến lược cho các tập đoàn bán lẻ và chuỗi siêu thị toàn cầu vốn luôn đề cao sự ổn định của nguồn cung.
Công nghệ cấp đông IQF – Chìa khóa” giữ vững chất lượng thủy sản xuất khẩu
Hệ thống dây chuyền cấp đông nhanh IQF tiên tiến
Tại nhà máy chế biến thủy sản Bạch Linh, công nghệ IQF (Individual Quick Freezing) được coi là “trái tim” của quy trình sản xuất. Hệ thống này cho phép hạ nhiệt độ lõi sản phẩm xuống mức -35°C đến -40°C trong thời gian cực ngắn (dưới 15 phút). Khác với các phương pháp cấp đông chậm thông thường, IQF tại Bạch Linh ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng lớn bên trong thớ thịt.
Bảo toàn dinh dưỡng và hương vị nguyên bản
Nhờ tốc độ cấp đông siêu tốc, cấu trúc tế bào của tôm và cá được bảo vệ nguyên vẹn (Cell Structure Integrity). Kết quả là sau khi rã đông, sản phẩm vẫn giữ được độ dai, ngọt và màu sắc tự nhiên như vừa mới đánh bắt. Đây là tiêu chuẩn khắt khe nhất mà các phân khúc HORECA cao cấp tại Nhật Bản và Hàn Quốc luôn yêu cầu ở một nhà cung cấp thủy sản chuyên nghiệp.
Kiểm soát tỷ lệ mạ băng (Glazing) minh bạch dưới 5%
Sự tử tế của một nhà máy chế biến thủy sản nằm ở sự minh bạch về trọng lượng. Bạch Linh cam kết kiểm soát tỷ lệ mạ băng (Glazing) ở mức tối ưu (thường là 5% hoặc theo yêu cầu hợp đồng), được giám sát bằng hệ thống cân điện tử tự động. Bạch Linh đảm bảo đối tác nhận được đúng trọng lượng tịnh đã thanh toán, loại bỏ rủi ro gian lận thương mại vốn là vấn nạn trong ngành.
Hệ thống kiểm soát an toàn và chuỗi cung ứng lạnh khép kín
Vận hành theo tiêu chuẩn BRC và HACCP toàn cầu
Nhà máy vận hành dựa trên hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSMS hiện đại nhất. Mọi quy trình từ khâu vệ sinh công nhân, khử trùng trang thiết bị đến kiểm soát điểm tới hạn (CCP) đều tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn BRCGS và HACCP. Đây là “giấy thông hành” quan trọng giúp sản phẩm của Bạch Linh vượt qua các hàng rào kỹ thuật của EU và FDA Mỹ.
Chuỗi cung ứng lạnh (Cold Chain) từ nhà máy đến cảng xuất
Tính chuyên nghiệp của Bạch Linh còn thể hiện ở việc sở hữu đội xe container lạnh và hệ thống Logistics nội bộ. Chuỗi cung ứng lạnh được duy trì ổn định ở nhiệt độ -18°C đến -22°C xuyên suốt từ kho thành phẩm đến khi bốc dỡ tại cảng. Mọi biến động nhiệt độ đều được giám sát bằng thiết bị cảm biến thời gian thực, đảm bảo không có bất kỳ sự đứt gãy nào trong quá trình bảo quản.
Hệ thống xử lý nước thải và cam kết sản xuất bền vững
Hướng tới mục tiêu “Green Factory 2026”, nhà máy chế biến thủy sản Bạch Linh đầu tư hệ thống xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn loại A. Công ty Bạch Linh tin rằng sản xuất thủy sản phải đi đôi với bảo vệ hệ sinh thái biển. Việc tuân thủ các chứng nhận bền vững như ASC hay GlobalGAP là lời khẳng định về trách nhiệm của Bạch Linh đối với môi trường và cộng đồng vùng nuôi.
Với hạ tầng 22 hecta và công nghệ IQF tiên phong, nhà máy chế biến thủy sản của Công ty Bạch Linh không chỉ cung cấp thực phẩm, mà cung cấp sự an tâm tuyệt đối cho khách hàng toàn cầu. Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác có năng lực sản xuất thực sự và tư duy kinh doanh minh bạch, Bạch Linh chính là sự lựa chọn hàng đầu.
Những câu hỏi thường gặp về nhà máy chế biến thủy sản Bạch Linh
Công suất thực tế của nhà máy chế biến thủy sản Bạch Linh có đáp ứng được các đơn hàng xuất khẩu số lượng lớn (FCL) không?
Trả lời: Hoàn toàn có thể. Với quy mô 22 hecta và công suất thiết kế lên đến 15.000 tấn thành phẩm/năm, nhà máy chế biến thủy sản Bạch Linh được trang bị hệ thống kho lạnh sức chứa lớn và dây chuyền vận hành liên tục. Công ty Bạch Linh chuyên xử lý các đơn hàng container (FCL) cho các tập đoàn bán lẻ quốc tế, đảm bảo nguồn cung ổn định và tiến độ giao hàng đúng cam kết ngay cả trong những mùa cao điểm.
Công nghệ cấp đông IQF tại nhà máy chế biến thủy sản giúp ích gì cho chất lượng thủy sản sau rã đông?
Trả lời: Công nghệ IQF (Individual Quick Freezing) tại Bạch Linh sử dụng hệ thống băng chuyền siêu tốc, hạ nhiệt độ lõi sản phẩm xuống -35°C đến -40°C trong thời gian cực ngắn. Quy trình này giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng lớn bên trong thớ thịt, nhờ đó bảo vệ nguyên vẹn cấu trúc tế bào. Sản phẩm sau khi rã đông sẽ giữ được độ dai, ngọt, màu sắc tự nhiên và giá trị dinh dưỡng tương đương với thủy sản tươi sống.
Làm thế nào để đối tác quốc tế kiểm soát được tính minh bạch về trọng lượng tịnh (Net Weight) tại nhà máy?
Trả lời: Tại nhà máy chế biến thủy sản Bạch Linh, sự minh bạch là ưu tiên hàng đầu. Công ty kiểm soát tỷ lệ mạ băng (Glazing) cực kỳ khắt khe (thường duy trì mức dưới 5% hoặc theo đúng hợp đồng) thông qua hệ thống cân điện tử tự động và giám sát QA/QC nghiêm ngặt. Mọi thông số về trọng lượng tịnh đều được ghi nhận minh bạch trong hồ sơ truy xuất nguồn gốc, giúp đối tác hoàn toàn yên tâm về giá trị thực tế của lô hàng.
Tìm hiểu thêm về nhà máy chế biến thủy sản Bạch Linh và các ghi nhận từ truyền thông tại liên kết này.
CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN XUẤT NHẬP KHẨU BẠCH LINH
Địa chỉ: 398 QL1A, Tân Phong, Giá Rai, Bạc Liêu, Việt Nam
Liên hệ: 0944 345 412
Google Map: Xem tại đây.
